10月18日至19日，福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)2019年學(xué)術(shù)年會(huì)在漳州舉行。本次年會(huì)由福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、福州大學(xué)和我校聯(lián)合主辦，我校生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院承辦，漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院和福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司協(xié)辦。校黨委常委、副校長(zhǎng)何紹福，福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)饒平凡分別在開幕式上致辭。來(lái)自全省食品科學(xué)方向的研究人員百余人參加大會(huì)。

本次學(xué)術(shù)年會(huì)以“食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，饒平凡教授、吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院劉靜波教授、北京師范大學(xué)—香港浸會(huì)大學(xué)聯(lián)合國(guó)際學(xué)院徐寶軍教授、上海交通大學(xué)食品科學(xué)與工程系劉源教授分別作了題為《食品納米顆粒:變食為藥》《食品科技創(chuàng)新助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康》《海鱸促進(jìn)傷口愈合分子機(jī)理研究》《鮮味的秘密》的講座。與會(huì)專家學(xué)者圍繞食品專業(yè)科研素質(zhì)的培養(yǎng)與職業(yè)發(fā)展、快消食品企業(yè)的發(fā)展與人才要求，食品專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)現(xiàn)狀、中式菜肴標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)制作與人才需求等問題進(jìn)行了交流，分享了食品科學(xué)的最新技術(shù)及其應(yīng)用。

此外，會(huì)議期間還對(duì)2019年度福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文獎(jiǎng)、“中檢華日杯”第六屆福建省食品安全科普作品大賽進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

（文：鄒澤群 圖：胡恩榮）